PSSSSSTT….

Naturligtvis hittar man sina favoritställen – och favorit servitörer! De vet vad vi vill ha och får till det! Aldrig så många gånger som i Asien har jag varit med om att Fel mat och dryck kommer in på bordet. Eller att viss mat inte kommer alls… Själv tycker man att man är övertydlig – servitören nickar och ler och efteråt förstår man att de inte fattat nåt alls! Oftast skrattar jag åt det och det är brukar inte vara något problem att byta. Men i början var det jobbigt! Man känner sig såå besvärlig! Nu när vår Malay har bättrats på får vi oftare in det vi vill – men det är ingen garanti.

På en indisk restaurang vi brukar ta Take away eller Tapau eller Bungus som det heter här – arbetade ett tag en tjej som var Förfärlig på att blanda ihop vår beställning. Nästan varje gång – eller rättare sagt Varje gång fick vi fel mat med oss hem! Jag kände mig hemskt otrevlig men försökte till varje pris undvika henne när jag kom dit för att beställa. Vilket i sin tur ledde till att hon medvetet sökte upp mig för att ta min beställning. Hon försökte säkert sitt bästa men hur hon än försökte gick det bara inte…

Många Kedai´s serverar Asiatisk Frukost. Något annorlunda mot vad vi är vana vid till frukost. Nudelsoppa, Ris och dyl är det vanligaste. Senare framåt eftermiddagen ändras menyn. Besöker du en Kinesisk Kedai finns nästan allt. Kineser äter det mesta! Aldrig har jag funnit så mycket “Konstig” mat som i det kinesiska köket. Dessutom tar man vara på allt. Beställer du Nasi Ayam – Kyckling med ris – ja då får du in upphackad kyckling med ben och allt till riset. Varför rensa bort ben? Ibland kan du beställa in Boneless kyckling för några extra Ringgit när man känner sig less på alla benbitar i maten – men jag har märkt att jag inte bryr mig så mycket längre… Det finns allt från Fisk- skaldjur- kyckling- anka och Fläskötts rätter – Wokade grönsaker i diverse tappningar och naturligtvis Ris eller nudlar. Kineserna är mycket förtjusta i Fläskött men eftersom Malaysia är ett Muslimskt land väljer en del Kedai´s att inte servera Fläskött. Det brukar ofta framkomma väldigt tydligt på stora skyltar om de serverar fläskött eller inte.

Dim Sum på Kinesisk Kedai – serveras gärna till frukost och lunch

Den muslimska indiska maten – Makanan Islam som vi är så förtjusta i skiljer sig en hel del från den som serveras i Sverige. Influenserna här är från Sydindien då de flesta Indier i Malaysia är Tamiler. De serverar goda indiska grytor – Briyani (Basmati ris tillagat ris med kryddor och även ibland med kyckling). Roti – Malaysias kända bröd gjort på ett stort stekbord antingen som det är eller med olika fyllningar som ägg o dyl. Bästa sättet att beskriva Roti för den som inte har provat någon gång är en slags Croissant i form av en liten pannkaka Det serveras med såsen från Curry grytorna – antingen Curry Ayam – Curry kyckling eller Fish curry. Eller med Dahl – en linsoppa. Det är mycket gott. Kryddorna – som nejlika – anis – Curry – Chili – Kanel som används flitigt i indisk mat är nyttiga och hälsosamma för kroppen. Tyvärr kan inte detsamma sägas om all olja som indisk mat innehåller! Trots det hör den till vår favoritmat!

Makanan Islam – Mums

När vi bodde på Penang – en Malaysisk ö uppe vid gränsen till Thailand fanns även nordindisk mat som Tandoori och Naan bröd lätt att få tag på. Här är i KK är det hårdvaluta! Endast 2-3 ställen serverar Tandoori. Bla annat ett ställe som heter Taliban Food – ett förfärligt namn – men som tur var är maten god!

Gul Tandoori – ja det är så den ser ut här i KK – men den smakar gott

Naan tillagas i lerugn

Ja det finns mycket att säga om kulturen runt mat och service här – Det skiljer verkligen från land till land vad som anses som service. Innan jag avslutar den här bloggen kan jag inte låta bli att nämna vad som kan hända när jag är ute och shoppar. Om jag går in i en butik blir jag ofta “förföljd” av ett butiksbiträde – något som stressade mig mycket i början. Det anses vara Service! Att dessutom Butiksbiträdet ibland är supernervös för att jag är Orang Putih gör inte saken bättre. Det vanligaste sättet människor uttrycker nervositet och osäkerhet på här är genom att skratta. Vilket innebär att oftast har jag en eller två fnissande butiksbiträden som följer mig vart jag än går i butiken! Ibland är jag helt enkelt för trött och går ut igen…

SoC